日本で　韓国式？焼肉屋さんに行くとよく見る　壺カルビ。僕、　韓国に住んで結構経ちますが、　今の所、壺カルビや　壺に入ってお肉が出てくるそういう系を見たことがありませんでした。なので、　壺カルビは　日本で出来たものなんだろうな　って思ってたんですが、　今すごい勢いで　チェーン店を増…… more やしている　お店が壺で熟成させたお肉を出すお店でした。韓国で初めて　壺に入ったお肉を食べてきました。　＾＾本文はここからです1月中旬の金曜日　仕事終わる少し前に　うちのチームの中堅くらいの子が突然「壺で熟成させたお肉が　美味しいお店があるんですが、　おやじさん（もちろん会社では本名です　＾＾）味がどうか　一度食べてみてください」　って言ってきました。言葉はもちろん丁寧ですが、　美味しい店見つけたから　自慢したいようです　＾＾この子明るくてすごくいい子で（ちなみに男です。　子供もいます　ｗｗｗ）じゃあ　今日金曜日だし食べに行くかって話になりました。言い出しっぺの子は、その子の家の近くで食べたんですが、　会社から近いところにも同じチェーン店があったのでそこに行ってみます。びっくりしたのが、　僕の住んでいるところ（龍仁）のチェーン店の番号が　10番台でした。でも　このエリアが開発されて、　まだ1年ちょっとだと思います。で・・・　今そのチェーン店を調べてみると　59店舗ありました。ってことは・・・　1年ちょっとの間で　40件以上出来た計算になります。すごい勢いで、勢力を伸ばしてるチェーン店です。　ｗｗｗ行ったお店はこちら　コギウォンチャッ「고기원착」最近開発された　繁華街エリアにあり、　ビルの1Fに入ってます。この辺り　大学があり　元々は山だったんですが、　アパート群（日本でいうマンション）が建ち一気に　にぎやかになったエリアです。僕　当分地元で飲み歩いてなかったので、　こんなににぎやかになっているとは知りませんでした。ただ・・・・・　今はコロナのせいで　この一帯にも近寄らないようにしてます　T.Tお店は　家族連れから、　カップル、　何かの集まりなど　人で一杯です。運よく席が空いていた　って感じで　すぐに座れました。ここ　龍仁の田舎なのに・・・・　待ちができるって・・・・ほんと驚きました。　（季節メニューで　行列が出来ることはありますが　一年中ある物で　行列はみたこと無いです）右下の写真が、　お肉を壺に入れて熟成している様子です。壺がいっぱい並んでます。　＾＾メニューです。ここ　メニューは　すごくシンプルで、　3種類しかありません・熟成サンギョ　　13,000ｗ・ファンジェトックサル（豚の特殊部位のようです）　　14,000w・和牛オムシン（牛の特殊部位のようです）　19,000w3種類のうち2種類が特殊部位なので、　ここ特殊部位のお店なんでしょうかね　ｗｗｗ最近　特殊部位を扱うお店も増えてきたので、　特殊部位といっても、それほど珍しくはない感じです。しかし　牛を頼んでも　リーズナブルなのは良いです。この値段なら、　牛を頼んでも　豚を頼んでも　そこまで差が無いです。ここで　韓国語読める方は　気が付いたかもしれませんが 　この牛　オーストラリア産です。つまり　オーストラリア産の　和牛です。おいおい・・・・　って思いますが、オーストラリア産和牛　韓国ではすごく流通しています。日本の和牛の血をひき、　育ったのはオーストラリアと言う事です。この牛に関しても　いろいろあるでしょうが、　ここでは触れません。さて　パンチャン（おかず）です。おかずの中で　すごいのがこれです。何鍋？　よくわかりませんが　ｗｗｗ　アサリの入ったチンゲン菜スープ？これ　アサリから良いダシが出て　美味しいです　＾＾他のパンチャン類です。　＾＾ふ～～～ん　と思ってみてると　ん？？？？？ワサビと　その横にあるもの　　これは・・・・・明太子です　＾＾明太子がソースになってる～～～～　＾＾これは　斬新です。まず来たのは　熟成サンギョです。おお～～～～　壺に入ってる　＾＾ほんと　韓国に住み始めて　もうすぐまる9年になりますが、壺に入ったお肉初めて見ました。（韓国で）ここは　熟成する時に壺に入れてお肉を熟成します。分厚い　良い色したおいしそうなお肉が見えます。こちらは　牛さんです　＾＾牛さんは　特殊部位らしいんですが・・・・・　オムシム？？？　知らないです　でも　良い感じです。こんな部位見たこと無いですね。まあ　厚みもあるし、　美味しければなんでもいいです　＾＾まずは　牛から焼いていきます。ここは　自分で焼くスタイルのお店なので、　自分たちで焼いていきます。韓国のルール？ですが、　もちろん若い子が焼きます。そして　支払いは上の人・・・・・・　そう　この時　最年長、僕です　T.T飲んでやる・・・・　ビール好きなだけ飲んでやる。　誰にも文句言わせない　ｗｗｗうんうん　＾＾　一口サイズって感じで　丁度いい大きさの部位ですね。牛なので、　焼きすぎないようにして　サクッといただきます。塩を付けて食べてみたり、　ワサビを付けていただきます。この部位　結構おいしいです　＾＾最近は、　リーズナブルな値段で、　そこそこおいしい牛が食べれるようになってるのでうれしいですね。昔は　・・・・・・・　まあ　大変でしたね。　牛は食べないって　決めてましたもん明太子乗せて食べてみます。　＾＾これ　意外といけますプチプチ感が　いい感じ　ｗｗｗｗ明太子も辛子明太子みたいで、　辛めなのでソースの役目も果たしてくれてます　＾＾肉を純粋に楽しむ　という意味では、　邪道系かもしれませんが　これ面白い食べ方です　ｗｗｗ次は　壺サンギョ　（名前変えてますね　ｗｗｗ　熟成サンギョ）です。最近この切り方してる　サムギョプサルって　減りましたね。昔は結構あったんですが、　懐かしい感じです。　＾＾今なら　冷凍サムギョプサルのお店で　この切り方してるところが多いかもしれません。（今回は冷凍ではなく、　生サムギョプサルです　＾＾）これをまた　小さく切ってくれます。　ｗｗｗ切り方や　焼方って　その人の好みなので、　とりあえずどんな焼き方するかにこにこ見てます　＾＾少し前に入った　見た目大学生にしか見えない子が焼いてくれてますが、この子線がすごく細くてお肉も細く切るみたいです。この子、食も細いし　筋肉つけたいからって　ジムに通ってますが、　あまり変わってないような気が・・・僕の　余分なお肉を分けてやりたいです　T.Tさっきの明太子ソース　これ　多分牛より豚の方が合う気がしたんですが、予想通り　これ　美味しい　ｗｗｗなんか　お店の策略に乗っかっちゃった感じがして　ちょっと面白く無いですがこれ　気に入りました。　＾＾お肉追加しました。会社の若い子達　僕の好みを大分熟知してきてます。韓国人だけなら　また同じもの注文するところですが、　僕が同じものを追加注文するの嫌うので気を使ってくれたようです　ｗｗｗｗだって　まだ食べたこと無いものあったら、　それ食べるでしょ　＾＾何度も来てる店なら、　美味しいものを選んで、　それだけ注文するのもありですが初めて来た店なら、　いろいろ試してみないと　ｗｗｗ同世代の、部長さん　黙ってます　ｗｗｗｗ食べ物に関して僕に意見しようものなら、　反対に僕に言い負かされるのわかってますから　＾＾それでは、焼いていきます。注文したものは　ファンジェトックサル　これも初めて聞く名前です。見た目、トントロに脂身の付いた感じですね。これも　いい感じでした。やはり見た目通り　食感は　トントロですね男4人なので、あっという間になくなります。　ｗｗｗ初めに出てきた　アサリスープ　これにカルグクスを入れることができるみたいです。　＾＾時間をかけて　じっくり煮込んだ　（←　肉に夢中で誰も食べなかっただけ　ｗｗｗ　）スープに　麺を入れてみます。これが　美味しくないわけがないです　＾＾この店　ソフトクリームのサービスがあります。結構いろんなチェーン店で　このサービスあるんですが、　僕あまり食べません。だって・・・　あまくないんだもん・・・・詳しく説明すると、　もちろん甘く無いわけじゃないです。　ただ　僕が望むソフトクリームの甘さとクリーム感が弱いです。ジェラートと　ソフトクリームの間って感じの食感で、　甘さ控えめ・・・・僕はがっつり　甘いのが好きなので、　若い子がこのポン菓子に挟んで食べるんですよ～～～　と説明してくれるんですが・・・・　興味をひかれません　ｗｗｗしかし　言いだしたら聞かない韓国人達　＾＾　結局頂きましたまあ　美味しいんですけど　甘味が足りないんだよね～～～　と思いながら食べたのは内緒です　＾＾でも　ここ　良いお店だと思います。チェーン店なので　パンチャンとしての鍋とか、明太子のソースとか　面白いものがあります。韓国の伝統的な　サムギョプサルではないですが、　今風のサムギョプサルも　美味しかったです　＾＾Naverさんの地図ですお店情報　コギウォンチャッ「고기원착」住所　：　경기 용인시 처인구 명지로60번길 8-12 1층 101호, 102호Tel　：　031-336-2631　にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも　「ぽちっと」よろしくお願いします。　（コントロールキー押しながら　２つとも ポチってしてもらうと　うれしいです）にほんブログ村　←　これと韓国ランキング←　これインスタ始めました。　良かったら見てください。 close

【龍仁】 コギウォンチャッ「고기원착」　韓国で壺カルビ初めて見ました、　韓国に59店舗ある　美味しい焼肉チェーン店に行ってきました。