韓国にも蕎麦はあります。ただ　日本のそばと思って食べると　大分違う感じがすると思います。正確にはそば粉を使った麺です。蕎麦（そば粉を使った麺）は　マッククスと言います。カンウォン道が蕎麦の産地で、　そちらの地方の名前を使ったお店がたくさんあります。僕　正直蕎麦は、それほど食べたこ…… more とが無く、　蕎麦を語ることはできません。しかし　韓国のマッククスも　お店によってすごく差があり、　日本のそばと同じ食感の物も食べたことがあります。ほとんどは　蕎麦の香はしませんが、　蕎麦ではなく麺だと思って食べてます。　＾＾この日は、　マッククスの食べ方としても珍しい　水キムチを麺にかけて食べる食べ方を紹介します。本文はここからです5月末、　この頃大分暑くなってきてました。夏になると、僕は絶対食べるものがいくつかあります。韓国では冷麺一年中食べるので、　冷麺はそれほど珍しくありません。（それでも夏は良く食べますけど　＾＾）夏に食べるものとしては、　・中華風冷麺・・・　やっぱり冷麺と思われるかもしれませんが、韓国冷麺とは全く別物です。　　　　　　　　　　　　　まだ日本の冷麺に近いと思います。　★中華風冷麺の記事はここをクリック・コングクス・・・　大豆から作ったスープに入った麺です。（豆乳を思い浮かべてもらえるとわかりやすいです）　　　　　　　　　　　★コングクスの記事はここをクリックそして今回行くトンチミマッククスです　★このお店に来た過去記事はここをクリック行ったお店はこちら　チョンダムシクタン　「정담식당」以前と名前変わってますね。去年来た時くらいから、　ビビンバも初めてて　そのころに名前変えたんだと思います。（前回は気がついてませんでした。）入口には　以前の名前の名残が　ｗｗｗ「メミルチョン」って書いてあります。　蕎麦村かな？　以前の名前は　メミルチョン ボンピョン トンチミマッククス　これのボンピョンは　カンウォン道で蕎麦が有名な所の地名です。ここ田舎なのに、　夏の昼ご飯時は混むんです。　（美味しい証拠なんですが）コロナの事もあるし、　わざと時間をずらして　2時にきたのに・・・・・・人がいっぱいいる　＞＜どうやら、　サッカー？か何かをやって　その後ご飯食べに来た団体さんが居たので、こんなことになっていたようです　＞＜もう　ドア開けて入っちゃったし・・・・仕方ないです　＞＜　なるべく人のいない方へ・・・・・箸入れです。トンチミマッククスを美味しく食べる方法が　書いてあります。食べ方としては、　水マッククスとして食べるか、　ビビンマッククスとして食べるか食べる時に自分で勝手に選べます。水マッククスは、　トンチミ（水キムチ）を　2杯入れて、　ビビンマッククスは　トンチミ1杯と　タデギ（辛味噌）を入れて食べます。これがトンチミ（水キムチ）です。ちょっと酸っぱめで、日本の千枚漬けから　甘さを完全に抜いて、塩分をひいた感じです。もちろんキムチなので、　漬物の一種ですが、　浅漬けで、辛くありません。休みの日恒例　葉っぱのキムチ（これも辛くない）を食べながらビール飲みんでマッククスが来るのを待ちます。来ましたマッククス。　＾＾これ　以前は大盛（2玉）でも　同じ値段だったのに・・・・　今は大盛にすると値段が上がります　＞＜以前は有ったサービスが無くなると　寂しいですね　T.Tそば粉を使った麺に、茹で卵、　大根の漬物（これも少し酸っぱい）、キュウリ、韓国のりにゴマがかけてあります。まずは　トンチミをかけていきます。この時麺を少しほぐしてもいいです。僕の好みは　たっぷり　＾＾2杯じゃあ終わりません　ｗｗｗそして　調味料たちの登場です。韓国の料理は、　テーブルにある調味料を使って自分の好きなように味付けして食べる料理がたくさんあります。このマッククスも　自分好みにアレンジしていきます。砂糖、ごま油、酢で　味を調えます。ここ　初めて来たときに、　いきなり砂糖をどばって　入れられて　T.T殴ってやろうかと思ったんですが、　これが意外とうまいんです。　ｗｗｗその時　隣に居た人が砂糖入れてくれてなかったら　今でも砂糖入れてないと思います。　＾＾冷麺には入れませんが、　このマッククスには　時々砂糖入れます。そしてこれ。　＾＾僕の大好きなタデギ　です。タデギは　辛みそですが、　お店によって辛さも味も違います。タッカンマリのソースを作るときにも、このタデギを使います。冷麺もこのタデギがあると無いとで、　スープのコクが変わってきます。（もちろん　辛さも変わってきます　ｗｗｗｗ）これを　どっさりと　＾＾（ちなみに　こんなに入れる人、韓国人でも少ないです　ｗｗｗ）僕、博多ラーメン食べても、　辛し高菜替え玉するたびに追加していきます。辛いものセンサー　壊れてますから　辛さよりも　コクを感じることができます　＾＾調味料を入れたので、　スープに溶かしていきます。（見た目は・・・・　ですね　すいません　T.T）タデギが足りませんでした。　また追加　して混ぜ混ぜします　＾＾パンチャンで出てきた、　葉っぱのキムチも入れてます　食べ終わりました。スープも　しっかり飲みます。　＾＾いい色してるでしょう　ｗｗｗｗここも　以前に比べて　味が落ちてると思います。去年会社の同僚と着て　こんな味だったっけ？　って二人で顔を見合わせました。何が違うんでしょう？？？？？　トンチミ？？？　ただ　以前に比べコクが少なくなったような気がします。（タデギが変わったか？）★Naver地図はこちらお店情報　チョンダムシクタン　「정담식당」住所　：　경기 용인시 처인구 한터로 108Tel　：　031-321-8415 にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも　「ぽちっと」よろしくお願いします。　（コントロールキー押しながら　２つとも ポチってしてもらうと　うれしいです）にほんブログ村　←　これと韓国ランキング←　これインスタ始めました。　良かったら見てください。 close

【龍仁】　チョンダムシクタン　「정담식당」　夏の風物詩　水キムチで食べる　韓国風そば食べてきました。