個人的な考えですが、　韓国では豚がおいしいですが、　それに対して牛がおいしくないと思っています。韓牛のおいしさは　わかってきてはいますが、　そうなると今度は高い・・・・それに　後は焼き方だと思います。韓国人　特に年上の方達は、　レアがダメな人が多いです、　基準はどうも血のようです…… more 。血の滴るようなお肉　って　僕の中ではめちゃくちゃ美味しそうなんですが　ｗｗｗｗ韓国の方は　血が出てる・・・　で食べれない人が結構居ます。この前　ユッケ食べる癖に　って言ったら、　ユッケは血が出ませんから　って反論されました　ｗｗｗ最近の若い人は、　そんな事は無く　ミディアムレアとかが　柔らかくて美味しいっていう人もいますがお店で　高い店に行くと　基本焼いてくれます。　←　つまり自分で調節できない　＝　ウェルダンにされちゃう・・・・・もちろん　もっと高い店に行ったら、　自分の好みに焼いてもらえると思います　←　行ってないから知らんけど　ｗｗｗ最近　週末は　出かけることもありますが、　まだまだおうちご飯する機会が多いです。そうか　作っちゃえばいいんだ　＾＾　←　いつもながら今さら　ｗｗｗｗ今回　ステーキを焼いてみました。多分　僕ステーキ焼くのって初めてです　ｗｗｗｗどんな　結果になったか、　おやじの挑戦ご飯です。　暖かい目で見てやってください。【JINRO】眞露(ジンロ)チャミスル16.9度 360mlx1箱(20本)★1箱＝送料1口★1個当たり￥193(税別)16.9度【あす楽対応】昨日に引き続き　韓国焼酎（チャミスル）です。ソウルで　一般的に飲まれてる　焼酎ですが、　16.9　こんな数字はみたことがありません。海外向けなんですかね　？？？釜山など　南の方で一般的な焼酎に比べ　甘い系です。本文はここからです6月末　おやじのおうちご飯ですが、　この日は頑張って作ります。　←　いつもは結構適当　ｗｗｗ昼に韓国冷麺を食べて、　マートに向かいます。この日買わないといけないものは　あれとこれと～～～～　ブツブツ言いながら　歩いて行きます。この日　やろうとしているのは　上にも書きましたが　ステーキ　＾＾それを　ミディアムレアで　そして　どうせ食べるなら　少しでも美味しく食べたいと　頑張りました。最近よく見てる　youtubeなんですが、　韓国の方がされてて　お肉をすごく上手に焼いてるんです。しかしそれは・・・・・　55度で1時間半　とか・・・・・一定温度の水の中で　シーズニングというのをされてます。僕もこれやりたい　＞＜でも　そんな水の温度一定にして　お肉のシーズニングをするなんて・・・・水だけなら　水槽道具があるのでできなくはないですが　←　出来るのかよ　ｗｗｗお肉の真空パックなんて　専用の機械が無いと無理です。そこで　思いつきました。うちには　でっかい　エアフライヤーがあります。あれで　100度くらいでやれば、　お肉の内部温度ある程度上がるんじゃないか　と　＾＾お肉の内部温度をミディアムレアくらいにして、　最後に表面をカリッと焼いたら　うまいんじゃないかと　＾＾挑戦ですまずは　お肉です。オーストラリア産　和牛　首のあたりのお肉です。できるだけ分厚い　お肉で挑戦したくて、　最初は肉屋さんに行こうかと思ったんですが、マートで　これでもいいか＾＾　って思うお肉見つけました。だって　300gで1200W（1200円弱）くらいでした。　←　肉をケチるなよ　＞＜　ですね和牛というところで、　いろいろ問題がある部分ですが、　僕は　そういうところには　なるべくかかわらないようにしているので、　スルーしてください。肉の両面に塩コショウをします。塩コショウは　日本から持ってきた　味の素？の　やつです。うまく出来たら　今後　塩や胡椒にもこだわっていきたいですが、　なんせ初めてなので　家にあるものを　最大限利用しています。ニンニクを潰して　お肉に貼り付けます。包丁の腹を使って　潰すと　かんたんですね　＾＾youtubeでやってたので　真似してみました　ｗｗｗｗそして　ジップロック（この日買いました　高い　＞＜）に　ニンニクを乗せたお肉を入れて、そして　オリーブオイルをたっぷり入れます。　あとからこのオイル　キャノーラ油だったことが判明・・・・今回買ったのが、　脂身の少ない部分だし　油につけたらお肉柔らかくなるんじゃ無かったでしたっけ？いつ　どこで聞いた情報かもわかりませんが、　やっちゃいます　ｗｗｗｗマートで買ってきたので　冷たいので、　ジップロックに入れたまま　2時間くらい放置しました。2時間くらい放置した後、　クッキングペーパー（これもこの日買いました　これも高い　＞＜）と　アルミホイルで油事包みます。後日見つけたんですが、　DAISOにもっと安くて　日本語の書いてあるの売ってました・・・・・この日　クッキングペーパー　400円くらいで買ってます　＞＜うちの　エアフライヤー大きいので　かなりのサイズまで入ります　＾＾セットして、　よくわからないので、　120度くらいの温度設定にして　お肉の内部温度を上げていきます。しかし　初めてやります。　内部温度が何度になってるのか？　どのくらいの設定温度で　どれくらいの時間やったらいいのか全く分かりません。お肉の温度測る　温度計買おうかな～～～　ｗｗｗここで　キッチンペーパーとアルミホイルに包んだ理由は、　油漬け込みたいという思いとエアフライヤーって　中のものが渇いていく感じがします。ジューシーに食べたいのに　乾いたらダメですよね　＾＾2重でくるんで　アルミホイルがあるから多少は熱が均等にいきわたって　乾かないしいいんじゃないか？僕が勝手に思ってるだけです。　＾＾ほこりいっぱいですいません　＞＜掃除します・・・・　中はめちゃくちゃ掃除するんですが、　食べ物に関係ないところは　ほったらかしです　＞＜最初120度で30分かけたんですが、　お肉すごく熱くなってました。　←　当たり前ですね・・・・後から80度に下げて　1時間かけてみました。これだけやったら　お肉の内部も　大丈夫でしょう　ｗｗｗ中を見てみました　焼けてる・・・・・　最初の120度が温度高かったのか　僕のイメージしてた　ちょっと色が変わるくらいではないですね・・・お肉ここまで出来上がってますが、　表面に焼目は欲しいですフライパン登場です。バター（これもこの日購入）　ケチらずに入れて焼いていきます。お肉と一緒にシーズニング？　したニンニクも投入し　バターに風味を付けようとしてます。お肉投入です　＾＾結構　強火で　表面におこげを作っていきます。どうですか？　＾＾　見た目は悪くないと思います。内部温度先にあげてるから　あまり意味ないと思いますが、　少しお肉を休ませます　＾＾美しく無くてすいません　＞＜　うちにある一番大きな皿に　乗せてみました。バターもソースになるかと　お肉にかけてあります。ソースは　塩コショウと　ワサビです　＾＾はっきり言って　焼きすぎですね・・・・・・　中身が全然赤くない・・・・・・それに　火を強くしたから　ニンニクが焦げちゃって・・・・脇役のつもりで入れてるのに　目立ってます　T.Tでも　これ　すごく柔らかくて　美味しいです。焼き過ぎ感はありますが、　すごくジューシー　＾＾肉汁も　結構出てきます。日本から持ってきた　練りワサビです　ｗｗｗこれ　いいですねバターなんて韓国で初めて買いましたけど　これはありですね焼き過ぎ感が出ちゃったのは、　お肉が薄い、　シーズニングの温度が高いからだと思います。これは　リベンジしないといけないです　ｗｗｗ成功とはいいがたいですが、　美味しく食べれました。これは　ありです　ｗｗｗｗ肉しか食べてないのか？　と言われそうなので　ｗｗｗお肉焼いて食べた後　付け合わせ作ってます。初めてで　要領が悪く、　肉を食べた後に作ってます　ｗｗｗｗフライパンに残しておいた　バターに　ブロッコリーと　キノコなどを入れて　少し醤油を垂らして炒めました。これも　いい感じです　＾＾バター良いな　＾＾　←　だから　今さら？　ｗｗｗ〆は　焼きそば　+　目玉焼きにしてみました。この日　韓国に来て　9年以上経ちますが　初めて　卵買いました。今までは　高すぎるか　量が多すぎるので　買ったことが無かったんですが、卵　10個で　4千ｗ（400円弱）　ついに買っちゃいました　ｗｗｗｗでも　卵いいですね　＾＾高いですが、　また買いそうです。30個で　4千ｗは　量が多すぎて買う気になりません　＾＾また　10個で買うと思います。ステーキいいですね。　この日で目覚めました。お肉柔らかくて　ジューシーに　食べれるじゃん　＾＾下手なお店に行くより　この方がおいしいのでは　ｗｗｗもっとやってみようという気になり　←　調子に乗った？　まだまだ　やってます。　ｗｗｗｗやっぱりお肉美味しいですね　＾＾シーズニングも上手に出来て、　中がちゃんと赤い　僕の思ってるお肉が食べれるまで　＾＾焼けばいいんでしょうが、　やり始めた　エアフライヤーでの　シーズニング　もっと頑張ります。 にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも　「ぽちっと」よろしくお願いします。　（コントロールキー押しながら　２つとも ポチってしてもらうと　うれしいです）にほんブログ村　←　これと韓国ランキング←　これインスタ始めました。　良かったら見てください。 close

【韓国家ごもり】　おやじ御飯　エアフライヤーでステーキのシーズニングしてみよう