豚肉の部位の一種なんですが、　トゥンカルビという部位があります。ここはあばら骨の背中側のお肉で、　バックリブって言うそうです。この部位を使った料理は、焼いて食べる場合もあるし　煮込んで食べることも多いです。以前　みんなで行列が出来る　新村の人気店に行った時の事を記事にしましたが　…… more ★パルドッシクタンの記事はこちら最近　この食べ方をするお店が増えてる気がします。名前は違いますが、僕の住んでる龍仁にもあります。好みによって辛さは調節できますが、　ピリ辛で食べるお肉に　チーズとか入れて食べるのが人気のようです。今回、　水原でこの系のお店見つけたので、　★takaboneさんと　行ってきました。＜あす楽＞お試し商品★驚きの2〜3人前1,499円。ヒルナンデス紹介 2点同時購入で送料無料。3点購入で豪華キムチセットのオマケ。キャベツキムチと鶏肉たっぷりの赤くて旨いキムチ味噌鍋セット。もつ鍋や水炊きにも負けない味【冷凍】【送料無料】なんだか急に冷え込んできました。　韓国では年がら年中鍋を食べますが、日本では　これからお鍋の季節ですよね～～～なんか　僕が買ったときより安くなってる気がする～～～～　＞＜と思ったら　お肉が変わったんですね　＾＾　　日本でキムチを作ってるお店が出してるキムチチゲ　気になります　＾＾ここからが本文です8月上旬、　もうずっとソウルに行ってないんですが、　その分、水原によく来てます。水原が安全で、ソウルが危ないというわけではありません。キョンギ道でも　コロナ感染者はたくさん出てるので、　どこなら安全というわけではないのですが、会社の偉いさんの目があって・・・・・・ソウルに行ったというと　間違いなく怒られますが、　水原なら　「そうか」　ってなります。上の方達のイメージだけですね　＞＜でも　おかげで？　あまり来たことが無かった水原　大分お店もわかってきだしました。なんせ　僕の住んでるところから　水原は1時間くらいかかります（しかも乗り換えないといけない）が、カンナムまで乗り換えなく　1時間かかりません。そりゃあ　何にもなかったら、ソウル江南に行きますよね～～～　ｗｗｗこんな時なので、　水原のお店を、　3密にならないようにしながら　開拓してます　＾＾今回行ったお店はこちら　ヤンプンメトゥンカルビ「양푼애등갈비」ソウルより　西のエリアにある　チェーン店のヨントン店です。インターネットでこのお店を見つけた時の僕の感想は　パルドッシクタンと一緒じゃん　でした。しかし　このチェーン店だけでなく、　他のお店も　食べ方や、出てくるパンチャン類など　大体同じ感じです。パルドッシクタンがオリジナルなのかどうかはわかりませんが、　この食べ物にはこの食べ方　って韓国らしいな～～～　と思いました。　ｗｗｗｗメニューです。　メニューはシンプルに2種類だけです。・ヤンプントゥンカルビチム　12千ｗ/1人・チーズトゥンカルビチム　14千W/1人つまり　同じメニューにチーズが入ってるかどうかの選択のようです。そして、　どちらも1テーブルに1つメミルジョンがつきます。　←　これもパルドッシクタンと同じです。辛さも選べます・10％　：　とっても辛くない・30％　：　辛くない　（辛ラーメンくらい）・50％　：　基本的辛さ　（お店のお勧めで　辛くて美味しい）・70％　：　とっても辛いん？？？？　100％は無いようです。何が基本になってパーセントなのかよくわかりませんが、　そうらしいです。それに　量が多いので、よくする注文方法との事で2人　：　トゥンカルビ　２、　コンドレパッ　1、　追加（タンミョン、餅）3人　：　トゥンカルビ　3、　コンドレパッ　2、　追加（タンミョン、餅）4人　：　トゥンカルビ　4、　コンドレパッ　2、　追加（タンミョン、餅）はい　これ　以前パルドッシクタンでも　めちゃくちゃ量が有って　食べきれなかったのでこの方法に従いますが、　追加は注文しませんでした。お店の中の様子です。まだ　時間的にも早いので、　お店の準備中　って感じですね　＾＾僕らの後に1組お客さんが入ってきたくらいで、　まだ暇な時間帯のようです。まず出てきたのが　これ。メミルジョンです。メミルジョンとは、　そば粉を使って作ったチヂミです。葉っぱ類がジョンの上に乗っているいることが多いんですが、　ここのはなんかいろいろ小さいものがたくさん乗ってます。これでは　乾～～～杯　です。今はもう　日本に帰られてしまった　takaboneさん。もう　懐かしい感じがします。　＞＜来ました　＾＾　トゥンカルビです。あはははは　見た目もやっぱり以前食べたものとほとんど同じです。これを煮込んでいきます。煮込んでる間に　コンドレパッもきて　パンチャンがそろいました。コンドレパッを　アップで　＾＾コンドレパッの　コンドレは高麗アザミの事で、　この葉っぱをつかって炊いたご飯です。（炊いたご飯に混ぜただけかもしれません。　炊いてるところもあります）これ　それほど風味がつくわけでも、　この葉っぱがめちゃ美味しいわけでも無いんですが、なぜか、おいしいんです。　僕大好きです　＾＾まだ　煮てる途中ですが、　トゥンカルビです　＾＾元々お肉は煮えた状態で出てくるので、　他の野菜類が煮えたら食べれます。前と同じように　最後にもやしのナムルも入れて煮込みます。まずはお餅から食べていきます。うん　安定のおいしさです。それにしても結構辛いな　30％にしたんですが　？？？後から思うと　他のお客さんに行った鍋の色が明らかに薄いんです　ｗｗｗｗお店の人が間違えたのでは？　って思ってます。これが30％って事は無いだろう　くらいぼちぼち辛かったです。　←　ちなみに僕は大丈夫です　＾＾辛い物センサー壊れてますから　ｗｗｗｗそれでは　メインのお肉いかないといけませんね～～～～～ん～～～～　うまそうです　＾＾お茶碗をもらって、　ご飯は分けて食べてます。ご飯の上にお肉をおいて　ご飯にもスープを吸わせながら（後から汁かけてますけど　＾＾）お肉を解体します。箸でぽろっと取れるくらいに　柔らかくなってます。（僕が作ったら　もっと煮込んで柔らかくしそうですけど　ｗｗｗｗ）ただ　このお肉ピリ辛なので、　多少お肉の固さを残した方がおいしいかもしれませんねん～～～～　安定のうまさです　＾＾この手の料理、　めちゃ辛いとか、味が薄いとかじゃ無ければ　間違いなくおいしいですもん　ｗｗｗ有名店じゃ無いかもしれませんが　十分美味しかったですピリ辛のお肉にビールも進む進む　ｗｗｗｗうちの近くのお店にも行ってみようかな～～～　と思うほど　いい感じの料理でした　＾＾コネストさんの地図です★Naverさんの地図ですお店情報　ヤンプンメトゥンカルビ「양푼애등갈비」住所　：　경기 수원시 영통구 청명남로4번길 5-4Tel　：　0507-1411-9638 にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも　「ぽちっと」よろしくお願いします。　（コントロールキー押しながら　２つとも ポチってしてもらうと　うれしいです）にほんブログ村　←　これと韓国ランキング←　これインスタ始めました。　良かったら見てください。 close

【水原】 ヤンプンメトゥンカルビ「양푼애등갈비」　新村の有名店と同じようなお店で美味しい骨付きカルビ