日本に居るころ　どうしても作ってみたくて　ベーコンを作ったことがあります。しかし　その時は塩抜きをせず　←　待ちきれなくて　ｗｗｗｗめちゃくちゃしょっぱいベーコンになってしまいました。今の韓国生活では　燻製は無理なんですが、　燻製しなくてもベーコンみたいなのは作れるでしょ　ｗｗｗ…… more ｗｗ丁度　旧盆　連休ですがすることも無いので、　作ってみました。　＾＾【冷蔵】【お得価格★おまけ付】生マッコリ セット 飲み比べ セット5種類×1本(750ml)+弁当用のり3個付お酒 米酒 発酵酒 伝統酒 味付けのり 韓国のり 韓国酒 韓国食品 楽ギフ 楽ギフ のしスーパーセール価格：3030円（税込、送料別) (2020/11/23時点)マッコリのセットを見つけました。　＾＾センタッ以外は飲んだことの無いマッコリですが、　面白そうです。生マッコリは賞味期限が短い（発酵が進んで酸っぱくなる）ので、　飲むタイミングを見計らって注文されることをお勧めします。日本語で名前が書いてあるマッコリ　ん～～～　興味あります　ｗｗｗ本文はここからです9月末から　旧盆で連休でした。しかし・・・・・・　コロナの真っ最中・・・・そうなると　家で何かおいしいもの作って　食べるしかないですよね～～～～～youtube見てて　とってもやってみたくなってた　ベーコンみたいなの作ってみました。僕の場合　どれかの動画をがっつり参考にするというより　複数の動画を見て、いいとこどりをします　←　自分ではそう思ってるそれでは下準備の段階から連休の数日前、　仕事終わってから　マートに行き　お肉買ってきます　＾＾ごっつい（分厚い）肉が欲しくて　ん～～～～　良いのが無いな～～～と思ってると、　マートの肉屋部門の人が話しかけてきました。店員さん　「欲しいお肉が無いんですか？　どんなお肉が良いですか？」おやじ　「サムギョプサルで、　厚めに切ったお肉が欲しいんです」店員さん　「それなら　切ってあげますよ　どれくらいの厚さにしますか？」おやじの心の声　「それ厚みが足りないよ～～～～　仕方ない幅を広めに切ってごまかそう　ｗｗｗｗ」おやじ　「ん～～～～　3cmくらいかな？」お店の人　「これくらいですか～～？」おやじ　「もうちょっと　大きく　あっ　それくらいで　＾＾」お店の人　「量はどれくらいですか？」おやじ　「じゃあ　それくらいのを3切れで」乗せられたような気がしないでもないですが、　買ってきたお肉がこれです。韓豚だし　100g　2300W（220円くらい）　まあこんなもんでしょう　＾＾そして　このために買ってきた粉類がこれです　＾＾マヌルカル　：　ニンニクの粉ヤンパーカル　：　玉ねぎの粉韓国の方の　動画見てると　これを入れると韓国人が絶対美味しいって言うベーコンができるとの事確かに　玉ねぎと　ニンニクの香と味を追加できるなら　こんな便利な物無いですよね（ちなみに　誰かに食べさせるわけではなく　全部僕が一人で食べました　T.T）そして　うちにある　調味料＆ハーブの一部です　ｗｗｗｗ折角あるので使ってみます。　←　すでにどの方向に向かってるのか訳わからなくなってます良いんです　美味しければ、　方向性なんて気にしません　＾＾韓国の人の動画では　火にかけてなかったんですが、なんせ　数日漬け込みます。　かびたりするのが怖いので、　一度漬け込みするたれを火にかけます塩、砂糖、ニンニクと玉ねぎの粉、　ハーブ類適当に入れてます水を少し入れて　軽く一煮立ちさせました。今回　うちの会社の子達の　反対を押し切り　秘密兵器を購入しました　＾＾肉の内部の温度を測る　温度計です　＾＾これで　安心して　生ギリギリを攻めれますね　ｗｗｗｗｗタレを冷ましてから、　ジップロックでお肉を入れ　冷蔵庫で4日間寝かせました。一日一回ちゃんとひっくり返しました。　ｗｗｗｗ焼き当日、　ジップロックからお肉を取り出し、　水洗いしてから水気を拭きとっておきます。どうせ　燻製は出来ないので　ある程度水気が有っても関係ない気はしますが、　気分の問題ですね　＾＾リキッドスモークっていうものがあるそうなんですが、　今回初めてなので　そこまでは手を出さず燻製の味のしない　ただの焼き豚？にしていきます。ちょっとだけ切り取って　昼ご飯用に別の料理に使います。それでは　オリーブオイルのお肉に塗って　エアーフライヤーに入れ、　出来るだけ低温で焼いていきます。なぜ低温か？　←　気分です　ｗｗｗｗｗ長時間かけて焼きたいんです　＾＾僕の料理、放置が基本ですから　＾＾　←　適当過ぎる理由ですが、　僕一様エンジニアです　＾＾温度計良いですね～～～～ただ・・・・　アラームがうるさい　＞＜ただ温度測ってくれればいいのに、　その簡易モードが見つかりません　＞＜　（説明書全く読まない人なので・・・・・・）取り合えず　何度になったらいいかもよくわからないので、　Porkの表示に合わせてみました良い色になってますね～～～～肉の内部温度が　設定温度になったところです。折角なので　お肉を少し休ませて　また過熱しました　（何が折角なのか　わかりませんが、　なんとなく長時間温度をかけたかったんです　＾＾）ん～～～～　こんがり　＾＾いい感じがどんな感じかわかりませんが、　色合いはいい感じになりました。粗熱が取れてから、　お肉を切っていきます。切りにくかったので、　サムギョプサル食べる時みたいなサイズになってしまいました　ｗｗｗｗでも　なんかいい感じじゃないですか　＾＾作ったら試食したいですよね　＾＾ちょっと焼いて食べてみますん・・・・・・・・・・　塩気が無い・・・・・・・・あれ～～～～～？？？　＞＜漬け込んだのに　なんで塩気がしないんだろう　＞＜そうか・・・・・　韓国の人のレシピを多く取り入れたから塩分控えめなんですねそう言えば　動画でも、塩抜き工程入ってなかったですし・・・・・・でも　思ってたのとは違うものになりましたが、　まあ　ありかな＾＾冷凍して　いろんな料理に使いました　＾＾でも　次はジューシーで、　塩味のきいた　ベーコンにしたいです。また　挑戦します　←　実はもうやってます　＾＾ にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも　「ぽちっと」よろしくお願いします。　（コントロールキー押しながら　２つとも ポチってしてもらうと　うれしいです）にほんブログ村　←　これと韓国ランキング←　これインスタ始めました。　良かったら見てください。 close

【韓国家ごもり】　おやじ御飯　エアーフライヤーでベーコンみたいなの作ってみました