おうちでシレギご飯私のブログを見てくれる方なら知ってるはず、なシレギ。大根の干した物なんですけど、それを戻して茹でて、炒めてナムルにして、ご飯と炊き込んだシレギご飯が美味しいんですよー。たまに付いている大根の葉、過去の私は捨ててたんです。ふりかけにするって言っても量がありませんか…… more ？そんなにふりかけ食べられないよーって思っていたのですが、シレギの存在を知ってからは廃棄率0%です！シレギのいい所はすぐに調理しなくてもいい。とりあえず、ふりかけするのが面倒なら軽く茹でて水分切って干しちゃいましょう（そっちの方が面倒？）そんなワケで我が家には2本分の大根の葉を干したシレギがストックしてあります。スーパーで売ってる大根菜（間引きしている若い大根）でもいいですよ。そっちの方が葉っぱも柔らかいです。シレギを前日の夜から水で戻して茹でて、水気を絞り、食べやすい大きさに切って、ごま油、ニンニク、醤油、みりんで味付け。鎌田醤油 /だし醤油 8本入 500ml カマダ 出汁 鰹節 調味料 ギフト 国産 かつお 贈答品 醤油 しょうゆ 贈答 しょう油 出汁 だし めんつゆ うどんつゆ 送料無料価格:4,579円(2021/1/13 10:37時点)感想(141件) 我が家は鎌田醤油を使ってます。だし醤油なんですけど、長年コレ！見た目地味ですねー。タレは醤油、ごま油、ニラ、お好みでニンニク、ネギ、ごま、粗挽きの韓国唐辛子なんか入れてください。ニラ醤油の韓国版って感じですね。ニラがトロンってしてきて、シレギご飯だけじゃなく、冷奴や茹でたり、焼いたお肉（特に鶏肉！）に乗せても美味しいです。今回は金沢が大雪すぎて、こりゃー当分外に出ないわと思ったので、ニンニク、ニラを効かせてみました。だし醤油を使わなければヴィーガン料理ですね。でも、ここにそぼろを追加するともっと美味しいんですよー。鶏でも豚でも合挽きでも甘辛いそぼろを作って入れると、ちょっとリッチな味になります！ 　　　　　   　　　　　   close

【韓国グルメ】地味ウマ！自家製シレギでシレギご飯