■日本の和菓子の由来を表現しようとしたらしい韓国の「和菓子」!´▽`)/の詳細

■日本の和菓子の由来を表現しようとしたらしい韓国の「和菓子」!´▽`)/
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記事タイトル ■日本の和菓子の由来を表現しようとしたらしい韓国の「和菓子」!´▽`)/
概要

日本の和菓子を銘打った韓国の「和菓子」。柿の形のお餅などがあります。♪ヽ(´▽`)/  今日は大学時代の先輩から韓国の「和菓子」が届きました。「韓国の和菓子」というと不思議ですが、日本の「和菓子」を韓国的な解釈のもとに作った、韓国式「和菓子」ですね。ヾ(≧∇≦…… more )〃♪ 別にお中元ということではなくて、少し前に私がしてさし上げた、あること(小さなことにですが)に感謝の気持ちを表現してくださったのでした。私が日本人なのでこれがいいと思われたようですね。もちろん私は嬉しかったです。 大きなダンボールで届きましたが、開けて見てみると、お饅頭のようなお菓子は、まあ和菓子だなあと思うのですが、不思議なのがミカンや柿のような果物の形をしたお餅ですよね。中には餡子や白餡が入っていて美味しいのですが、特にその果物の味がするわけではないです。どういうことなのかなあと思って説明文を読んでみたら、以下のようにありました。 「和菓子とは、私たちの伝統食である餅と中国の唐菓子が日本に伝わって発達したお菓子として、宮中の祭礼の時、果物の保管が難しかった時期に、その姿を表現するために、穀物(米)を粉にして果物の形にすることを始めたことから由来しています」 たしかに日本の「菓子」という言葉の由来は、本来、甘い果物を指していたものであって、それがやがて加工されて団子のような形になったといわれていますよね。さらには遣唐使によって唐菓子が伝わってきて発展していった、ということは事実でしょう。ただ、わざわざその由来に従って和菓子を果物の形にするというのは実に新しい解釈だなあと思いました。(^ヮ^;) 日本の和菓子はその由来よりも、発展のほうにこそ魂がありますよね。それこそ、中国から饅頭(マントウ)が伝わったものを、中の肉を餡子に替えることで日本の饅頭ができたり、唐菓子の影響で、穀物や豆をこねたり揚げたりするようになったり、南蛮貿易で洋菓子のように鶏卵や砂糖が使われるようになったり、どんどん新しいものを取り入れて、日本内で新たな味になったというものだと思います。 そのような歴史の果てに完成した「和菓子」の今の姿よりも、歴史の由来を遡って「和菓子」の原点を探そうとしたあたりが、まさに韓国文化の構造をよく表しているなあと感動してしまいました。もちろん食べるなら、今の完成した日本の「和菓子」のほうがいいのですが、韓国文化ならではの味として美味しくいただきました!♪ヽ(´▽`)/   今日、我が家に届いた贈り物。開けてみると、その名もズバリ「和菓子」でした。  いろいろぎっしり。  包装に力を入れているのも日本風だということなんでしょうかね。  カラフルで美味しそうです。  コーヒー豆の形はチョコレートでした。  ひまわりの種が上にまぶしてあります。  中は白餡。  この柿の形のお餅は。  やっぱり白餡。  これは。  ふつうの練り餡。  原点に返ろうとするような素朴さで、逆に美味しかったと思います。ヾ(≧∇≦)〃♪  ☆。.:*:・'☆'・:*:.。.:*:・'゜☆。.:*・'゜☆韓国情報ランキングに、現在参加中です。↑上のバナーをクリックするだけで、一票が入ります!更新を願って下さる方は、よろしくお願いいたします。 close

■日本の和菓子の由来を表現しようとしたらしい韓国の「和菓子」!´▽`)/
サイト名 韓国・ソウルの中心で愛を叫ぶ!
タグ 韓国
投稿日時 2021-07-24 01:40:19

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