【韓国家ごもり】 おやじ御飯 フライパンを使って家で 美味しいサムギョプサルを焼きたい やってみましたの詳細

【韓国家ごもり】 おやじ御飯 フライパンを使って家で 美味しいサムギョプサルを焼きたい やってみました
KOREA 駐在おやじの韓国紹介
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記事タイトル 【韓国家ごもり】 おやじ御飯 フライパンを使って家で 美味しいサムギョプサルを焼きたい やってみました
概要

おやじ旅 ネタはたくさんたまってるんですが、 実はおやじ御飯もネタが溜まってます wwww前回までの、 鬱陵島はじめ 浦項、慶州、太田と続いた旅行ネタが長かったので ちょっと 中休みに おやじ御飯を入れたいと思います。キムチ4種お試しセット★楽天ランキング1位獲得!当店キムチセッ…… more トで人気No1!【送料無料】高麗食品のお試しパック!キムチ野菜4種類セット計800g(白菜キムチ200g ダイコンキムチ200g 胡瓜キムチ200g 小松菜キムチ200g)【冷蔵】【送料無料】今日紹介するキムチは、 今まで何度も紹介してきてますが、 黄さんのところのキムチです。大阪 鶴橋で長年キムチを作られているお店で、 研究開発も頑張られてます。今日の記事には出てこないですが、 ここのキムチ 焼いて食べても美味しそうと思ったので 紹介します。本文はここからです久しぶりの おやじ御飯です ^^僕 週末に旅行に行かない時には 朝ウォーキングしてることが多いです。歩いてる時に ふと思ったんです。「youtubeとかで お肉の焼き方たくさん見たけど 家でフライパンを使って お店で食べる炭火のサムギョプサルより美味しく焼けるかな?」もちろん 僕がyoutubeで見た 料理は 部位は同じであっても 料理が違います。でも・・・・・・・ それらの方法を 合わせたら 美味しいサムギョプサルができるのでは?????思いついたら すぐやります ^^ ウォーキングの帰りに お肉屋さんに行って サムギョプサル買ってきました wwwww美味しいサムギョプサルって どんな感じでしょう?・ジューシー ← これは欠かせません・柔らかい ← これも大事ですよね・表面がパリッと ← フライパンで出来るか?言葉にすると こんな感じではないかと思います。ごっついお肉を買ってきて エアーフライヤーで 焼いたときには 表面がパリッと以外は 満たしたんですがほぼ1年前の記事ですね ^^ うん このお肉 良く焼けたと思います。 写真をクリックすると その記事が開きますそれではやっていきます ^^料理 素人の おやじが自分勝手に しかも 酔っぱらいながら 料理してます。 ^^暖かい目で 見てやって下さい wwwwwチャーシューとか作ってて 大事なのは やはり 元のお肉の質・・・・・ これってあるなって感じてきてますなので、 いいかどうかはわかりませんが、 近所のお肉屋さんに行き サムギョプサルを 買ってきました。そう マートじゃなく 精肉店です wwwwwバットに置いて 塩をふって ちょっと置いておきます。そしてその間に 使う ステンレスフライパンを 温めておきます。僕が使う ステンレスフライパンは コーティングとか何もない フライパンなので 使いにくいですが、 大分慣れてきてます。(使いにくいですが、 すごく気に入ってて テフロンじゃなきゃダメな料理以外は ほとんどこれ使ってます)焼く前に お肉はほぼ 常温に戻してますし、 その後 弱火でゆっくり お肉に火を入れていきます。途中で youtubeで見たように 中に温度を入れるために お肉を休ませたりとかしてます wwww (写真では してませんが、 お肉休ませる時には 保温用の アルミホイルもしてます ^^)何度も 休ませて お肉の中まで ゆっくり火を通します。(ただ もう少し 肉分厚くても良かったかな~~~ 厚みはお肉屋さんに任せた厚みです)はい これが サンジャン ^^韓国の焼肉屋で 出てくる 味噌 のはず・・・・・でも なんか辛いんですよね~~~ ← って 僕が間違えててどうする ><焼肉屋で出てくる サンジャンは 辛くないです wwwww最後は 強火で 煽りながら焼きました。 なかなか いいかんじじゃないですか ^^弱火で焼いてる時に 余分な脂はキッチンペーパーで 拭きとりながら焼きました。もう少し焼いても良かったかな~~~ って感じですが、 焼きすぎを警戒して これくらいでやめました。いつもの ワサビ+ 塩 ^^ ちゃんとしたお肉を焼いたら これが一番美味しい食べ方だと思います。家で 食べるなら シンプルなので やりやすいですしね wwww韓国風に エゴマの葉と サンジャンとかでも食べてみます。感想ですが・・・・・・残念ながら 炭火の方が美味しい・・・・・・表面を パリッと焼いたつもりなんですが、 余計な脂が結構ついてて ん~~~~~ 美味しいんだけど 油っぽくて 微妙って感じでした。でも これを解決できるかも? の 方法も思いつきました。後日ですが 美味しいサムギョプサルが食べたくて、 再度 挑戦してます。今回の変更点・肉をもっと分厚くする・写真にあるように 表面を バーナーで焼き色を付けるどうですか? これ すごくないですか ^^表面も かなり さっぱり仕上がってます。これは 美味しかったです ^^焼くのが下手な人が焼く 炭火を使った焼き方より はるかに美味しいです。自称 肉奉行 駐在おやじが 気合入れて サムギョプサルを フライパンで焼いてみました。この焼き方 美味しいですよ。 良かったら試してみて下さい。 ← 手間かけすぎですね wwwwww ただ テフロン加工の フライパンでバーナーは まずいかもしれません・・・・火であぶっても大丈夫な所で やってみて下さい ^^今日は めっちゃマニアな投稿で すいません ^^ にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも 「ぽちっと」よろしくお願いします。 (コントロールキー押しながら 2つとも ポチってしてもらうと うれしいです)にほんブログ村 ← これと韓国ランキング← これインスタ始めました。 良かったら見てください。 close

【韓国家ごもり】 おやじ御飯 フライパンを使って家で 美味しいサムギョプサルを焼きたい やってみました
サイト名 KOREA 駐在おやじの韓国紹介
タグ 韓国
投稿日時 2021-11-26 01:20:15

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