旅行ネタも　たくさんたまってるというのに　もう一日　おやじ御飯書いていきます　＾＾そう　ラーメン・・・・・・・・先週　ほんと久しぶりに　お店で　美味しいラーメン食べてきたので、　今は落ち着いてるんですが、8月　家ごもり中に　何度もラーメン系作りました。だって・・・・・・・　ソウル…… more に行かないと　美味しいラーメン食べれません。　うちの近くでは　なんちゃってのラーメン屋しかないんです　＞＜と言う事で　作ってみました。自分でも　アホだろうと思います。　でも　頑張って作ってみました　＾＾【公式】【本場韓国の味!!】bibigo ビビゴ ビビンバの素 2人前 2個セット 簡単調理 ビビンバ【メーカー直送】韓国の有名メーカー　CJグループの　Bibigo　今回は　ビビンバの素です。御飯とこれと、　僕はサラダ菜たくさんいれたのが好きです。　←　意外と野菜も好きなんです　＾＾後は　適当に余ってるものを突っ込んで　混ぜ混ぜ　＾＾　良かったらどうぞ～～～本文はここからです上にも書きましたが　今日の記事は　家ごもりしてた時に　暑いから外にも行きたくないしラーメン食べたくて　自分で作ってみた　記事です。材料も　まともにそろわない状態でしたが、　結構おいしく出来たものが多かったです。料理のレシピなどは　書いてないですが、　結構簡単に出来るので　良かったら皆さんもどうぞ　＾＾　←　でも　日本なら　食べに行ったほうが　絶対楽で美味しいです　＞＜いきなり　肉みそです　＾＾豚のミンチを　豆板醤、生姜、ニンニク、　甜麺醤、豆板醤で炒めたものです。ネギも入れたかも？？？？要するに　麻婆豆腐作るときと　同じ感じで作りました。麻婆豆腐を作った時の記事はこちら。　写真をクリックすると　記事が開きます　＾＾肉肉しい　冷やし中華　です。　←　適当に作ったんです　ｗｗｗｗｗなんか　鶏ハムも食べたくなって作っておいたんですが、　一緒に入れちゃえ　←　こうやって　いつもの闇鍋は出来上がっていきます。でも　なんか　見た目良くないですか　＾＾ほら　豚肉もあるし　鶏肉もあるし　スパムまであるんですよ～～～しかも　麺が見えないほどの具　＾＾家で作る特権ですね　ｗｗｗｗｗ途中で　マヨネーズ＆辛子も　追加して　味変して食べましたうまいわ～～～～～～贅沢だわ～～～～～　＾＾はい　別の日です。また　いつもの　肉みその材料が並んでます　＾＾肉みそは　いつものように作るんですが、　今回は冷麺ではありません。材料を見て　ピンと来た方は　すごいと思います。カツオ節は　ラップをせず　レンジで少しチンして　潰して　粉にします　＾＾ニラが・・・・・・　冷凍の物を使いました　＞＜だって　すごいでかい束でしか売ってなくて（人の首くらいの太さです　＞＜）何か月も前に作った　餃子の時に買ったの　まだ冷凍庫にあります・・・・・・はい　混ぜそばです　＾＾台湾式？　って　参考にしたyoutubeでは　言ってましたが　よくわかりません　ｗｗｗｗ名古屋が　発祥らしいですし　＾＾さすが　僕が作ってます。　肉率　高いです　ｗｗｗｗｗｗ肉みそ　入れてるのに　自家製チャーシューも入れてます。　←　だって　冷凍庫にあるんだもん・・・・・ニンニク、　海苔、　魚粉（要するに鰹節）、　ニラ、　ネギ　などが入ってます。混ぜそばは　文字通り　混ぜ混ぜするので　絵柄がよろしくないので　ｗｗｗｗ　混ぜた後の　状況は　御想像にお任せしますちゃんと　ご飯も　入れて　混ぜ混ぜして食べました。これも　絶対外さないやつですね　＾＾ただ　心残りは　ニラ・・・・・・　冷凍ものは　ダメですね　＞＜べちゃ～～～～　ってなるので、　明らかによろしくなかったです。後は　卵黄　←　生卵は　やめておきました　T.T韓国なので　大丈夫でしょうが、　でも・・・・・・　ね　＞＜ここから　また別の日です・・・・・・ついに見つけちゃったんです（youtubeで）　僕でもできそうな　ラーメンのスープ以前　なんちゃって　鶏白湯作りましたが、　今度は　マジのやつです。（なんちゃって　鶏白湯も　うまかったんですけどね　ｗｗｗｗｗ）なんちゃって鶏白湯ラーメン作った時の記事は　上の写真をクリックすると開きます。鶏むね肉が　ダシがよく出るらしいので、　むね肉のミンチを作ります　←　売ってないから　作るしかないです　＞＜そして　それに塩を少しして、　鍋に入れて　水を少しずつ入れて　綺麗に攪拌します。そして　あほか　くらいの弱火で、　混ぜながら　火を通していきます。温度が上がり過ぎると　ダシがとれないらしいので、　ゆっくりゆっくり　沸騰させないようにしながら　混ぜ混ぜします。30分くらい混ぜると　肉が固まってくるので、　もう少し煮てから　後は放置です。温度を　上げる時と、　下がる時　ダブルでダシをとります。キッチンペーパーで　濾したら　すごくきれいな　鶏のダシがとれました。　＾＾昆布と　カツオでもダシをとりました。でも・・・・　ここで僕　ミスしました　＞＜このダシは　鶏のダシと合わせないといけないのに　なぜか　塩だれの方に使っちゃいました・・・・・・・途中で気がついたんですが、　塩を入れた後・・・・　どうにもなりません　＞＜卵　半熟にしたかったのに　卵が小さくて・・・・　がっつり火が通っちゃいました　＞＜タレに漬けて　少しですが　煮卵風にします　＾＾その他の材料を　用意して～～～～～どうですか～～～～鶏塩ラーメンです　＾＾鶏ハム（鶏チャーシュー）　と　豚のチャーシュ両方入れてみました。　←　どちらも自家製透明なスープで　ネギも　いい感じです。麺リフトしてますが　調子に乗り過ぎて　高く上げすぎですね　ｗｗｗこれ　結構美味しかったです。でも　当たり前ですが、　お店の味か？　となると・・・・・・塩ラーメンを　語れるほど　食べてないんですが、　塩は家では特に難しい気がします。もっとたくさんの鶏肉使って　ダシを濃くした方が良かったか？？？昆布＆かつおだしを　ちゃんと鶏のダシに入れてたら良かったか？美味しかったんですが、　手間の割に・・・・　の感じでした　＞＜ちなみに　今日紹介したラーメンですが、　　麺以外　全部自分で作ってます　＾＾ダシをとった後の　鶏肉ですが、　半分はそぼろにして、　半分はチヂミみたいにしてみました。冷凍しておいて　後日食べましたが、　これらどっちも良かったです。でも　もう一回作るか？　微妙です　ｗｗｗｗｗ週末なので　コメント欄は閉じさせていただきます。今週からは　家ごもりします。NETFLEX入ったので、　今週は　イカゲーム　制覇する予定で～～～すブログさぼるかもしれません　ｗｗｗｗそれでは　良い週末を～～～～ にほんブログ村と人気ブログランキングに参加しましたよければ2つとも　「ぽちっと」よろしくお願いします。　（コントロールキー押しながら　２つとも ポチってしてもらうと　うれしいです）にほんブログ村　←　これと韓国ランキング←　これインスタ始めました。　良かったら見てください。 close

【韓国家ごもり】 おやじ御飯 僕は美味しいラーメンが食べたいんです～～～～　とうとう作ってみました