お誘いいただき先月下旬に行ってきました。新大久保「中央市場」グルメサイトによって「ちゅうおういちば」という読み方と韓国式に「チュンアンシジャン」と２通りあるようですね。店内は椅子の間隔を取りながらもほぼ満席。喉が渇いていたので生ビールの写真を撮るのを忘れてグビグビ飲んでしまいまし…… more たwパンチャンはお代わりできないようです。突き出しで出てきたキムチチゲ。先に汁物で胃腸を温めておくと悪酔いしなくていいんですよね。そしてこの日のお目当て料理がこちら「マクチャン」これで2人前のセット。キムチなどの野菜やトックも一緒にのせて焼きます。マクチャンとはいわゆる「ホルモン焼き」で、豚の直腸の中でも肛門に近い部位になります。このマクチャン、一頭の豚から取れるのはわずか250g前後と大変希少な部位。それなのに韓国では1人前8,000～10,000ウォンのリーズナブルな価格で食べられます。韓国大邱市の郷土料理として有名なホルモン焼きです。表面が程よく焼けてきたらスタッフがハサミで手際よく切ってくれます。この輪切りになったマクチャンをさらにカリカリになるまで焼けるのを待ちます。これぐらいこんがりきつね色に焼けてきたらもう食べごろ。すごい脂です(^^;刻んだ青唐辛子の入った味噌ダレにつけて一口でバクっといただきます。表面カリッ、中がくにゅっとしたこの独特の食感が慣れるともうヤミツキ。やはり味の決め手はこのピリ辛の味噌ダレですね。いや～、東京でこれだけのマクチャンを食べられるとは！最後に大邱でマクチャンを食べたのが一昨年の1月なのでもうほぼ2年ぶりです。ここで酒を生マッコリにチェンジ。こちらのお店は飲み放題が2時間1,500円。生マッコリも飲み放題に入って1,500円は破格の安さです。通常、生マッコリだけで新大久保の店では1本1,500円前後しますからね。この天地水純生マッコリ、韓国の大韓酒造が作る生マッコリですが、東日本大震災の際には韓国食材のスーパーなどで500円で販売。その売り上げを被災地に寄付したんですよねぇ。それ以来このマッコリを扱っている店では必ず注文するようにしています。長方形の長い皿にのってきたのはピビン餃子。半分にカットされた揚げ餃子を下に敷かれた甘酸っぱいいタレと和えた野菜と一緒に食べます。これまた酒が進んでしまいますね。トイレには洒落の効いたポスターが(^^)まるで韓国にいるかのような雰囲気を味わえるお店でした。マクチャン以外にもサムギョプサルや鍋類ほか、メニューも豊富にありました。ここは通いたいですね。大変美味しゅうございました。ブログランキングに参加しています。バナーをクリックしてもらえると大変励みになります。にほんブログ村日本全国食べ歩きランキング読者登録をしていただくとブログの更新情報が届きます。ブログに関するお問い合わせはこちらからお願いします⇒中央市場関連ランキング：韓国料理 | 新大久保駅、東新宿駅、西武新宿駅 close

韓国にいるかのような雰囲気が味わえる店。新大久保「中央市場」で大邱名物のマクチャンを！