こんにちは。 東京ハヌルです。  最近、色々あって凹んでます。 まず、健康問題。 人間ドック、胃大腸検査の 結果が立て続けに惨敗。 ハヌル２号に”不調テロ”にやられてると 同情されました。 …… more そしてもう一つの凹み要因は 薬膳、韓方、モダンコリアの世界に ハマるきっかけをくださった。 数少ない本当の友、 韓国人のSさんが 来年6月に韓国に完全帰国するとの報告・・・ ご主人が韓国の本社に戻り、 来年高校を卒業するお嬢さんの 残り1年の学校のためだけに 母娘で東京に在住しているので お嬢さんが卒業したら日本にいる理由はなく 帰国することはわかっていたんですけどね。。。 実際本人から決定事項として聞くと 想像以上にダメージ大きかったです。 （左）（左）毎冬作るお手製の生姜と黒砂糖を煮詰めたエキス（右）韓国料理の味が決まるお手製万能調味料など韓国オンマの昔ながらの知恵がつまったうれしいミニギフトをくださるSさん。  私は非社交的＆陰キャ＆面倒くさがりなので 友達が極端に少ないです。 学生時代、仕事、子供の学校と 人と知り合う機会はありましたが、 そのステージが終わるとフェードアウトです。 社交家のオットが 私のLINE登録友達の少なさに ドン引きするレベルで LINE登録メンバーはほぼ親族。 定期的に連絡を取る、会うレベルの 友人メンバーは 数えてみたら８人でした。 アメリカ在住日本人ー１人アメリカ在住アメリカ人ー2人韓国在住韓国人ー１人シンガポール在住日本人ー1人日本在住日本人ー２人日本在住韓国人ー1人 日本在住の友人は3人。 日本人はハヌル２号と このブログの読者だったKぽ先輩。 そして今回のブログの主役韓国人Sさんです。 調味料から全て手作りの美しい韓国料理。味も一流料理店レベル。いつも手作り韓国料理でもてなしてくれます。  Sさんは娘タンコマの小１からの同級生のオンマで 娘つながりのたった一人の俗にいうママ友。 12年ほどのお付き合いになります。 でも彼女のお嬢さんは 高校から別の学校に移ってしまい、 お互いイマイチ気も合わないようで 娘二人は現在付き合っていませんが、 母同士はずっと仲良し。 韓国、江原道の春川ご出身で 大学時代からソウル在住、 韓国の雑誌社のエディターを経て 大手韓国企業勤務のご主人と結婚、 ご主人の駐在で15年ほど日本在住。 我が家のご近所さんです。 インターナショナルスクールの 韓国人率は高く、 日本でも母同士がドラマSkyキャッスル並みの ドラマを繰り広げているのですが、 うまく距離を取っている大人な方です。 （ソウルナビさんよりお借りしました）江原道、春川の築100年越えのSさんのご実家の写真を本当はお見せしたいのですが、それは無理なので近いイメージのお写真をソウルナビさんからお借りしました。広大な土地に建つご実家のお写真を見る限りご先祖は由緒正しき一族なのだと思われます。  彼女のご実家、春川にいるオモニも素敵な方で 百年以上経つ歴史ある韓屋に住み テンジャン、コチュジャン、 キムチを仕込み 庭で取れる花梨や棗を漬け 書芸をたしなむ風流な生活をなさっています。 （日本ハングル書芸・カリグラフィー協会instagramより）Sさんのオモニ、こんな感じのハングル書芸の達人。Sさんのお宅にも作品が飾られています。オモニに影響されてハングル書芸習いたいなあと思っています。  前置きがえらく長くなりましたが、 先日、Sさんからランチのお招きを受け プロ級のお料理の腕を持つ彼女の 絶品韓国料理がいただけると ルンルン気分で伺ったところ 帰国決定のショッキングなご報告。 心で泣きながら激ウマの手料理を堪能しました。 サキイカ、ししとう、豆もやしのパンチャン、キンパをつまみにSさんの夏の定番、お手製スイカとミントの食前ドリンクで乾杯。テーブルウエアはもちろん、お宅の家具、装飾品も洗練されたモダンコリアなテイストです。  食器の趣味、料理のプレゼンも 左上はニラとイカのチヂミ。   メインはお得意のポッサム。 ワタシ的には現地の名店よりも美味だと思ってます。 通常茹でるポッサムですが、 ストーヴなどの鍋に野菜を入れ 野菜の水分だけで蒸し焼きにするのがコツらしく こうするとパサつかず ジューシーに仕上がるそうです。   〆は夏にぴったりさっぱりとした 冷たいコンナムルスープ。  Sさんお料理関連バックナンバー『春川韓屋育ちの韓国友の絶品家庭料理で幸せなひと時＆防弾少年団の抱腹小話』こんにちは。  東京ハヌルです。  相変わらず忙しい日々ですが、 昨日薬手名家のコルギに行きリラックスしてきました。 薬手名家・恵比寿支店 クーポンランド リ…ameblo.jp  韓国料理が大好きな娘タンコマのために いつも用意してくださるお土産。 今日はお手製の江原道スタイル大根キムチ チヂミ、キンパ。   魚介類を使い濃厚な味の南部のキムチに対し、 シャキッとしてあっさり爽やかな 北東部の江原道スタイル。 山が多いので夏でも涼しく、 1年中高品質なキムチを生産することができる キムチ量産地域です。 特産品の大根を使うのがポイント。  Sさんキムチ関連バックナンバー『私もキムチ会に入ってますわ〜本場キムチをはじめ身体を温めるアイテムで美人を目指せ』こんにちは。 東京ハヌルです。  韓国のパク・クネ大統領と親友チェ・スンシル問題は 更に個性的な登場人物が増え、 ワイドショーから目が離せません。 そのチェ・…ameblo.jp 春川在住のSさんオンマのキムチもたまにいただきます『毎年恒例キムジャン春川オンマのキムチで・・・♡』こんにちは。  東京ハヌルです。  コロナウイルス問題、 とうとう全国一斉休校措置がとられました。 日頃日本の祭日と一切歩調を合わせない インターも今回はもれ…ameblo.jp  クラブ活動を終え帰宅した腹ペコの娘タンコマ。 今日のオヤツはSさんのキンパとキムチで超ラッキー。 タンコマ、痩せの大食い。この量のオヤツ食べた後にガッツリ夕食も食べます。  夕食はいただいたチヂミの元を焼き、 テンジャンチゲを作りました。 チヂミにはニラとイカがたっぷり。   チヂミはSさんの真似をして サイズを小さめに作ります。 調理時間も短縮できてオススメ。   彼女が東京から永遠に去ってしまうということは 彼女の春川オンマ直伝のキムチ、 この韓国料理お土産シリーズも 私の人生から無くなるんだという 受け入れ難い現実に打ちひしがれています。 でも来年から娘たちがアメリカの大学に行き お互い身軽になるから 一緒に韓国の地方を旅行したり、 春川のご実家にも招待してくださったし、 今後のライフワークにしたい 韓国薬膳、韓方の研究のための 韓国全土の韓方市場巡りに 通訳として同行してくださると嬉しいオファー。 今のように気軽には会えませんが、 新しいフェーズで彼女と新しい世界を見るのも 悪くないよね　    グルメ好きは 東京ハヌル インスタグラムへGO  インスタグラム Tokyo Haneul Style 最後までお読み頂きありがとうごいます。  ランキング参加中です。   ポチッとよろしくお願いします♫  にほんブログ村  Cheers東京ハヌル                close

薬膳、韓方、モダンコリアの世界に導いてくれた大切な韓国人友