はじめましての方へブログご訪問をありがとうございます日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する韓国情報、韓国美活ブログです ricopin自己紹介 ごゆるりお楽しみくださいませ(*^^*)    【…… more 2018年3月ソウル・4泊5日】  先日アップしたこの記事『[2018年3月版] 4泊5日の韓国グルメの全て一挙にどーん！』今回も数々の心に残る感動の韓国グルメとの出会いがありました！完全に食欲魔人と化してしまうその全てをご紹介♪  この中でたくさんのリクエストを頂きましたのが  私が 韓国で豚焼肉食べるならこのお店だけで満足！ と書いたお店   これまでに韓国で出会った豚焼肉の中で このお店で食べることができたらそれだけで韓国旅行は大成功人生得した と思えた  この豚焼肉（テジコギ）をご紹介しますね   伺ったのは 肉典食堂ユッチョンシクタン 江南４号店   １年半前にNHK BSで放送された番組で↓コチラ『充実の内容でした✩✩✩NHK【2度目のソウル】→見逃しててもスマホで視聴できます♪』先日、ブログでも告知しました NHKの旅番組「二度目の○○」ソウル特集にタモトリ出演★★ NHK　BSプレミアムの旅番組のソウル特集 ２…   肉典食堂の１号店が紹介されていたのを見て、行ってみたいと思っていたお店ですが いまだに連日の行列が途絶えることがないと韓国人の間でも大評判です  行列嫌いな韓国人が２時間、３時間待ちでも喜んで食べるという焼肉なのでそれはそれはさぞかし美味しいんだろうとわかるけど、待ち時間がネックだなと思っていたところに  去年の秋には４号店までオープンしているのを知り、行くチャンスを狙っていました  この日、江南４号店に夕方電話してみたら５組待ちと聞いたので  意外に少ないと狙いをつけ すかさず行ってみたら  電話の後、30分後に到着したのに   14組待ちまでに膨れ上がってました  でも、待ち時間の目安は40分～１時間とのコトです！席の利用も２時間制限があるので意外に回転は早いみたい  入口にある番号札をちぎり番号が呼ばれるのを待ちますがテント内には椅子もたくさん置かれていて肌寒さを凌げるのが良かったです   番号の呼び出しは韓国語で行われるので 韓国語に自信のない方は予め、店員さんに番号札を見せて「韓国語わからないアピール」をしておくと、それなりの対応をしてもらえると思います    待ってる間に、ファーストオーダー分のお肉の注文を取りに来てくれまして 並び始めてから40分後に私たちの番号が呼ばれました～    テーブルに案内されると既にパンチャンがセットされた状態   野菜のおかず中心のパンチャン品数が多く、しかもどどれもハズレなしの美味しさ    食事中にパンチャンのお皿が空になると、店員さんがさりげなく新しいものを持ってきてくれる気配りが嬉しい ミニ白菜のサラダ、セロリの醤油漬けきくらげナムルは全部食べきっておかわりしちゃいました     テーブルには箸、スプーン置き紙おしぼり  電源コンセント、USB端子がついている親切さ  カバンや上着を入れるビニール袋も用意されています    メニュー表もテーブルサイドの棚に備え付けられていて、テーブル上がごちゃつかない配慮まで  日本語表記がないので  コネスト記事をご参考にどうぞ↓  韓国旅行「コネスト」 肉典食堂 １号店のメニュー表   ファーストオーダーは モクサル２人前サムギョプサル１人前  モクサルの注文は最初だけ２人前から後の追加は１人前からOK   お店の方が最初から最後までお肉を完璧に美味しく焼いてくれます    お客さんでごった返す忙しさの中でも 私たちは１度としてお肉の焼きには手をつけてません  それって本当にスゴイ事です   お店の方１人で隣同士のテーブルをかけもちしながら、お肉につきっきりで焼いてくれ  お肉を返すのに１番いいタイミングも見逃さないんです   その鮮やかな肉さばきを動画に収録↓   そして こんなにキレイな焼き目でお肉が焼きあがったのでした    焼きすぎを防ぐためにカップに移しますが↓   部位によって切り方を変えてあるからどのお肉なのか見分けがつきます   それではお待ちかねのお肉を実食    もうね１切れ食べただけで感動～～～  なんじゃ、この美味しさ  なんでモクサルがこんなにしっとりと柔らかくてジューシーなんでしょうか  日本で言う肩ロースの部位に当たるので身がモソモソしやすいはずなのに モソモソ感ゼロ 噛み締めるごとに肉汁ジュ～～ワ～～   こんな素晴らしいモクサル食べたことない  生おろしわさびと塩があるのが嬉しすぎます   サムギョプサルはカリっと香ばしい焼き上がり  ミョンイナムル（ギョウジャニンニク醤油漬け）に包むと脂っこさを抑え、肉の甘さが引き立つのでもちもちの肉質をゆっくり丁寧に噛み締められる    何で韓国中にテジコギ屋さんは溢れてるのに何が違うの 何でこんなに美味しいの  その質問を素直にお店の方にぶつけてみました！    すると肉典食堂が持つこだわりが明らかに   まず、お肉はとにかく新鮮なもの ２週間とか１か月とかの長期熟成肉を使ったテジコギ店もありますが、肉典食堂ではわずか３～５日の熟成時間。そのほうがお肉は美味しく食べられるという考えだそうです！  焼き方の徹底指導 従業員がお肉を完璧に焼けるようになるまで１か月以上練習させているんだそうで、鉄板の温度や肉の切り方も含めて、合格するまでは肉焼き係に昇進できない教育体制を取っているとの事でした   これを踏まえて考えてみれば確かに肉の焼き方が適当だったりするお店もいっぱいあったわ！行列店でも肉の扱いにがっかりするお店もあったもんね   ３人前のお肉はあっという間に胃袋に収まり  次に ハンジョンサル１人前モクサル１人前 を追加   ハンジョンサルは希少部位の霜降りの首背肉  言わばトントロ   独特の歯応えと旨味を湛えた大好きな部位   豚トロと言っても日本の豚トロよりも肉っぽさがあって、これまた超絶美味しかったです  ３種類のお肉を食べてみた中で私たち的に人気１位だったのはモクサルでした    キムチチゲも    〆のビビン冷麺も  それぞれ１品ずつでも１記事使えるほどの美味しさなんですが 記事も長くなってきたので割愛しますが  食べてみたらわかる美味しさなので 是非食べて確認していただきたいと思います   最後の最後までホスピタリティに抜かりのない肉典食堂！ レジ横に無料のコーヒーベンダーもありましたよ～  ３人分のお会計で88000ウォンでした！（１人あたり約3000円弱） これだけ食べておいてやっす～～～    旦那王子は韓国でこれほどまでに流行っているのに天狗にならず、店員さん全員が親切で美味しいお店はなかなかない！と大絶賛 チング（マツモト）もお母さんを連れてきて、ここのお肉を食べさせたい！と大絶賛 私は韓国に来てテジコギ食べるなら肉典食堂だけでいい！と大絶賛  ３人で大絶賛が止まらない最高のテジコギ店でした   ランチ時や開店直後なら並ばずに入れると思うので、また必ずリピしますよ～  肉典食堂４号店の詳細は韓国旅行「コネスト」 肉典食堂 ４号店｜江南・三成   書きたいことはもっとあったけど１記事に収まる文字数（4000文字）を超えてしまったのでリピした時に続きを書きたいと思います長々と失礼しました  最後にこの美味しさを胸にしまうように  記事を締めくくります  rico  皆様の感じる『韓国』ももっと楽しくなりますように Ameba公式ハッシュタグ記事ジャンル記事ランキング1位♪今日のpick up厳選韓国ネタ♪ 便利な記事検索ricopinブログ内・記事検索をするリンク先ページで検索ワードを入力して検索ボタンをポチ♪ １日に１～２回の韓国情報を受け取れる当ブログをお読み頂きありがとうございます(*^^*)  ▼ささやかではありますが韓国をお得に楽しむ特典一覧♪《韓国で得する一覧》ブログ特典一挙公開！ ▼これまでにないダイエット効果を実感するなら韓国から直送～韓方ダイエットorder web shop 今日も最後までお読みいただきありがとうございます♥いいね、コメント、読者登録して下さった皆さまに感謝☺♡☻♡更新の励みになっております♥♥♥  「読んだよ」の代わりにクリックして頂けると嬉しいです♪  close

その評価は4000字じゃ足りない、食べれば人生得する最高のテジコギ店【肉典食堂・江南４号店】