大邱韓方&お茶旅・薬令市の中にある韓方ペクスク(鶏の水炊き)「クンナムチプ」の詳細

大邱韓方&お茶旅・薬令市の中にある韓方ペクスク(鶏の水炊き)「クンナムチプ」
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記事タイトル 大邱韓方&お茶旅・薬令市の中にある韓方ペクスク(鶏の水炊き)「クンナムチプ」
概要

~2018年5月大邱韓方&お茶旅~ 大邱薬令市韓方文化祭りを見学した後のお食事は、薬令市の中にあるこちらのお店へ。クンナムチプ(큰나무집)宮中薬ペクスク薬令市本店궁중약백숙 약령시 본점  ペクスクとの出会いは、かなり前ですが、大邱の友達に連れられて…… more 薬令市の中にあるこの店で食べたとき。美味しかったのと、骨を一生懸命とりながら食べた印象があります(笑)  参鶏湯に似ているようで、若干違う。。 ペクスク(백숙)は漢字だと『白熟』調味料なしに肉や魚を茹でたり煮たりする「水炊き」のような調理法のことをこのように言うそうです。  鶏一羽丸々出てくるので、ちょっとグロい...けど、美味しくいただきます。 水炊きと言っても「韓方ペクスク」なので、いろんな韓方を使って煮込んでいるようです。にんにくの風味もしました。  鶏肉というより、鶏肉の出汁が十分に出たお腹に詰まった「ごはん」が美味でした。食事の最後の方に、このごはんだけ「おじや」のようになって再び出てきます。薬令市のお祭りでいろいろ食べたりしていたので、お腹がいっぱいなのだけど、最後のごはんがおいしくてつい、食べてしまいました。 この後、ご一行は西門市場の夜市にも行き、旅の行程は終了となりました。 5月の大邱韓方&お茶旅レポはこれにて終了ですが、番外編もあるので引き続きご覧くださ~い。 最後まで読んでくださってありがとうございます。ブログランキングに登録しています。にほんブログ村お帰りの前に↑クリック↑いただけると更新の励みになります☆-( ^-゚)v★当ブログへのメッセージはこちらから→ サランヘ韓国お問い合わせフォームfollow meインスタで薬膳茶や日常のことをアップしてます。こちらもよろしく♪  close

大邱韓方&お茶旅・薬令市の中にある韓方ペクスク(鶏の水炊き)「クンナムチプ」
サイト名 サランヘ韓国 ~Kanpo Life~ 韓国のからだにいいこと・韓方・漢方・韓国伝統茶・韓国茶の会・韓国旅行
タグ 大邱 韓方
投稿日時 2018-07-16 14:22:02

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