7月の大邱(7/18～23)レポこちらの記事↓のつづきです。7/20 7月の大邱⑪ 港から直送の天然魚のみ使用！ハイセンスで美味しい刺身店＠ヘギル 4日目。「チメクりたーい」と言ってくださった友達たちと一緒に楽しい大邱チメクツアーを開催しました。 有志の方たち…… more と、おふくろの味が楽しめるサンジャン技士食堂で朝食を。サジャンニムは熱心な仏教徒らしく、テーブルの上にはお数珠が置いてあるし、テレビのチャンネルは仏教専門チャンネルに。本日の定食をいただきます。この日の日替わりスープはプゴクッ（干し鱈のスープ）。5千ｳｫﾝでこのクォリティの高さはありがたい。炊き立てご飯がめっちゃ美味しいの～いつも温かい笑顔で迎えてくださるサジャンニム（右手前）と一緒に。美味しい朝食に大満足してくれた友達たちの笑顔もステキサンジャン技士食堂（산장기사식당 ｻﾝｼﾞｬﾝｷｻｼｸﾀﾝ）住所　大邱広域市東区新岩洞349-5（대구광역시 동구 신암동349-5)道路名住所　大邱広域市東区新岩南路134(대구광역시 동구 신암남로134）電話番号　053-954-0104営業時間 5～23時KONEST地図 個別に朝食を済ませたメンバーも合流して、こちらのマイクロバスで、ツアー開始です。 全国44%の生産量を誇る大邱 半夜月(ﾊﾟﾆｬｳｫﾙ）レンコン。食用として出荷される以外に、蓮根の葉の粉末が陶芸をする際の釉薬として使われたり、最近では再生エネルギーの開発でも脚光を浴びているそうです。レンコンの葉の粉末を練り込んで作った天然石鹸はアトピー性皮膚炎を改善する効果があるのだとか。そんな半夜月レンコン畑を見学いただきました。半夜月レンコンの歴史は70年。日本統治時代に日本人から栽培方法を習ったそうで、粘土質の土がレンコンの栽培に適していたからこそ、良質な糸引きレンコンが全国一収穫できるまでになったんですね。レンコン畑の広さは257ヘクタール。見渡す限り、レンコン畑です(笑)日影がないから、超暑いけど（爆）大邱安心蓮花団地（대구 안심연꽃단지）住所　大邱広域市東区大林洞378-1（ 대구광역시 동구 대림동 378-1）都市鉄道1号線安心（안심）駅4番出口から徒歩20分 さあ、みんながとても楽しみにしてくれているランチタイム。半夜月(ﾊﾟﾆｬｳｫﾙ）レンコンサランへ。奥のテーブルでは、赤ちゃんの数えで2歳（満1歳）の誕生をお祝いするトルチャンチが行われていました。私たちのテーブルにも、数々のレンコン料理が並べられました。王様も召し上がったという、レンコン粉末とミルクで作ったお粥。レンコンを牛肉で巻いたもの。レンコンのシャキシャキとした食感と甘辛い味付けの牛肉が見事に調和していました。レンコン粉末入りの豆腐を揚げたもの。ムッ（寒天）にもレンコン粉末が入っています。ビーツ（左）とクチナシ（中央）で色付けした甘酢に浸けたレンコン。右は柚子茶味。レンコン粉末とレンコンの葉の粉末とみじん切り野菜のジョン（チヂミ）。モチモチ感が堪りません。レンコンを載せたトッカルビ。ナツメのトッピングが可愛い～。レンコンの葉包みご飯には、栗やナツメとともに大振りに切ったレンコンも入っているんですよ。イシモチの塩焼きも、キムチやチャンアチ（酢醤油漬け）もナムルも、すべてがほっこりできるお味。レンコンの葉の粉末入りのシッケと可愛い羊羹。大邱のレンコンを存分に堪能いただきました。↑ウナさん提供半夜月蓮根サラン（반야월 연근사랑･ﾊﾟﾆｬｳｫﾙﾖﾝｸﾞﾝｻﾗﾝ）住所　大邱広域市東区東湖洞380-5（대구광역시 동구 동호동 380-5)道路名住所　大邱広域市東区東湖路2キル13-5（대구광역시 동구 동호로 2길 13-5）電話番号　053-964-0912/010-9362-8440営業時間　11:30～21:00日曜（団体のみ対応）、名節（旧正月、秋夕）休業都市鉄道1号線角山（각산)駅2番出口から徒歩8分KONEST地図各スポットの過去記事はの付いているリンクをポチっとしてみてくださいね。 大邱の情報は↓こちら↓をクリック　 ブログランキングに参加中。お時間のある時に、2つのバナーをポチッとしていただけると嬉しいです　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ close

7/21 7月の大邱⑫ 大邱チメクミニバスツアー① 生産量全国一の半夜月レンコンづくしのランチ