はじめましての方へブログご訪問をありがとうございます 日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する韓国情報、韓国美活ブログです ricopin自己紹介 ごゆるりお楽しみくださいませ(*^^*)  ༚┈❁┈༚༝༝५✍⋆*༚…… more ┈❁┈༚༝༝५✍⋆*༚┈❁┈༚༝༝५✍⋆*【2018年7〜8月ソウル・5泊6日レポ】  ソウル・明洞エリアで絶対また再訪したいとっておきのランチをご紹介します  ロッテ百貨店のハイブランドを集結させた別館AVENUEL(アヴェニュエル) 本店９階    こちらに 윤가명가 尹家名家/ユンガミョンガという韓食ファインダイニングがあります↓   足を踏み入れると店内のその凝ったインテリアに 「わぁぁぁぁ」と声が出ちゃいました    さすが！ロッテ百貨店の名品館に入るレストラン  韓国伝統建築を模した贅を凝らした造り   私たちはお料理代金の10％で６名まで利用できる個室をリザーブ↓  この日の素晴らしい韓食体験はこのドアを開けた瞬間から始まりました     この個室の画像を見て頂ければどれだけステキな個室だったかおわかり頂けるかと思います  大きな一枚板のテーブル   壁一面が屏風絵のように大きな絵で彩られ    調度品も凝ってます！   精巧な螺鈿（らでん）細工が施された台座も美しい    椅子がこれまた重厚で貴族っぽい  韓服でお食事したくなるような内装ですね～（韓服レンタルして行ったら笑われる？←笑われると思うけどｗ）   この個室が600円の追加だけなんです！個室でゆっくり、誰の目も気にせずブログ用のお料理写真も撮影できちゃいました とはいえ、体調が本調子でなかったのでスマホでしか写真撮る元気がなかったけどﾟﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ    ランチにぴったりなスリジェコースのテーブルセッティング↓  この手作りポジャギのコースター↓好きだわ～～  スリジェコースは１名分・3万ウォン（約3000円） 食事時間の目安は約１時間  ランチタイムはスリジェコースのみの提供のようです。     それではお料理スタートです  にんじんのポタージュ（お粥）人参の天然の甘さが優しく染み入る   タコとホヤの刺身  韓国南部・全羅南道（ジョルラナムド）康津（ガンジン）というエリアから取り寄せた素材が使われています   赤いチョジャンは辛さはマイルドやはり康津産のセリが良く合う    エビのすり身のロール揚げ   海苔のソースとメセンイ（カプサ青海苔）が練りこまれた生地が良い芳香を放ってます    カルビチム   しいたけの肉詰め揚げにトロトロになるまで煮込まれた大根と牛カルビ  素材の良さを生かした上品な味付け   種をくり抜いたナツメの中には  匂いのないほくほくのにんにくは仕込まれておりました！細部までこだわって仕上げられてますね    飯床（パンサン）   おからのスープにきゅうりの浅漬け季節の野菜のナムルが添えられ  もちきび入りのモチモチご飯と一緒に頂きます    季節のデザート   シナモンとナツメのお茶には花型に抜かれた梨と松の実が浮かべられ  焼き菓子、あんこ玉、寒天ゼリーでフィニッシュ 焼き菓子がサクっとふわっと香ばしくて美味しかったです    味付けはどれも大満足  ジャンルでいうとコリアンキュイジーヌとかモダンコリアンとかイノベーティブコリアンとか そんな新しい創作系の韓国料理となりますが  ひと皿ひと皿、凝られたお料理って食べる側も心して味わうことに集中できるのが良いですね  男性にはちょっと量が足りないかもだけど女性にはちょうどいい量だと思います  シェフがご挨拶に伺ってくださいました一番安いコースしかオーダーしてないのに(^^ゞ  ジョン・ヒョンジン シェフ  シェフにお話を伺いますと尹家名家のオーナーは銀座のミシュラン韓国レストラン「尹家」オーナーのご姉妹なんだとか   尹家名家、尹家、共に同じルーツを持ち 尹家名家は韓国人に愛されるコリアンキュイジーヌを 尹家は日本人が受け入れやすいコリアンキュイジーヌを心がけて 味の創作をしているとのことです。  ジョンシェフは銀座「尹家」にお料理の指導に行かれることもあるとの事  ミシュランレストランのルーツを持つとはなるほど味もサービスも良いわけですね   コース内容は季節ごとにお料理の内容も変わるそうですよ    お食事は前日までの完全予約制予約方法はHPに詳しく掲載されていますが 尹家名家公式サイト（韓国語・英語） 詳しいメニュー紹介もあり↑   韓国語での予約が困難な場合には宿泊ホテルで予約をお願いしたりクレジットカードの海外レストラン予約サービスやコネストレストラングルメ予約代行サービス等を利用すると良いかと思います それかソウル入りしてから直接予約しに行っちゃうとか！   予約の際には予約金の銀行振込が必要なようですが私達は前日予約だったので予約金なしで受け付けてもらえました    こういうジャンルの韓食レストランって旦那王子がだいたい後でブー垂れるんですが（味わった気がしないとか量少ないとか高いとかｗ）  尹家名家は旦那王子からまた行こう！ って積極的発言のあった貴重なファインダイニング   お店の味もソフト面、ハード面も含めて 全てがお値打ちで満足度高かったです  rico  皆様の感じる『韓国』ももっと楽しくなりますように ブログ記事・プレイバック記事アメーバトピックス掲載記事♪今日のpick up厳選韓国ネタ♪ 便利な記事検索ricopinブログ内・記事検索をするリンク先ページで検索ワードを入力して検索ボタンをポチ♪ １日に１～２回の韓国情報を受け取れる当ブログをお読み頂きありがとうございます(*^^*)  ▼ささやかではありますが韓国をお得に楽しむ特典一覧♪《韓国で得する一覧》ブログ特典一挙公開！ ▼これまでにないダイエット効果を実感するなら韓国から直送～韓方ダイエットorder web shop 今日も最後までお読みいただきありがとうございます♥いいね、コメント、読者登録して下さった皆さまに感謝☺♡☻♡更新の励みになっております♥♥♥  「読んだよ」の代わりにクリックして頂けると嬉しいです♪にほんブログ村   ゆるゆる更新ペースですがフォロー大歓迎です！instagramブログ未掲載ネタ多数 twitter心のままつぶやいてます 　→読者になる  close

リピします！お値打すぎるモダン韓食でランチ＠明洞【尹家名家】