大邱のグランドホテルを出発し、車で約１時間走って到着したのは、慶尚北道の山里で、周囲を見渡すと、柿の木ばかりが植わった清道（チョンド）ワイントンネルの前でした。のちほど清道ワイントンネルのご紹介はします。さてこの朝、飛行機の都合上、東京組と名古屋組は別日程で別行動となりました。少…… more 人数になったせいか、ツアーの雰囲気はしなくなり、仲良し４人組の旅行といった感じ。和気あいあいの４人組ですが、トンネルを前にして、足が止まったのは土産物屋の前。そこには、清道特産の、カムマルレンイ（감말랭이）が、ずらりと並んでいました。カムマルレンイ（감말랭이）？これまた初めて聞く韓国語。柿の皮をむいてぶつ切りにし、天日干した清道の干し柿のことだそうです。韓国の柿の里。訪ねたのは１１月の下旬、柿の収穫シーズンは終わっていましたが、よく見ると、所々いくつかの柿の実は、まだ木に残っていました。山一面、柿の木です。想像してください。オレンジ色の柿が、山一面を覆う季節を！！知りませんでした。韓国の慶尚北道の山の麓に、柿の里があったなんて！！柿の実全部を収穫しないのは、小鳥さんへの甘いプレゼントでしょうか～？しかし残念ですが、こちら、清道の柿の実は、形は丸くて平たい種なしの渋柿です。この柿をここでは、청도 반시（清道　盤柿[チョンド　パンシ]）と言うそうです。普通、韓国では、固有語で、감（カム）というのが柿の言い方ですが、ここ清道では반시（パンシ）という言い方になります。トンネル見学を前に、オレンジ色に惹かれ、ずいぶんと長く、ここで、あ～でもないこ～でもないと干し柿談義。というのか、私が細かいことにこだわり・・・出発前、朝、ホテルで、名古屋組のしゃかしゃかさんから、韓国の干し柿は美味しいと、評判を聞いて、どんなんだろう～と思っていました。差し出された試食品の干し柿を見て「ああ～これか～」とやっと思い出しました。ソウルで見かけたことはありますが、特に柿も干し柿も好きでは無いので、印象が薄く、これまで口にしたことさえありませんでした。一口食べたみたら「これは美味しい～」と、ついつい２つ３つと口に運び、考えました。日本の干し柿とは、少し違います。あんぽ柿とも違います。これはいったい何だ？これは冷凍したドライフルーツ、カムマルレンイとしか言いようがありません。そう～一旦冷凍してあります。収穫した柿の実をぶつ切りにして干し、冷凍保存するそうです。それを自然解凍して販売してました。ガイドさんが、家庭での保存は冷凍とおっしゃるので、冷凍した果物を解凍させて、再び冷凍するのは、良くないだろうと私は思い、冷凍してないカムマルレンイが欲しいとお願いすると、そんなものは無いそうです。すべて冷凍して解凍してから販売。そしてまた家庭では冷凍保存するものだそうです。なかなか納得が出来ない私が、不思議そうなガイドさんと売り子さんでしたが、お国が違えば、そういうものなんですね。日本では冷凍食品の再冷凍は品質が落ちると言いますが・・・迷いましたが、ガイドさんが、家に持って帰り、冷凍して食べる分だけ自然解凍すれば、変わらず美味しいと太鼓判を押しますので、まあ試しにと、見学のあと買ってみました。この日、泊まりならば、間違いなくマッコリも買いましたが、この日はｏｕｔ。酒は荷物になるので、諦めました。ガイドさんは、カリンを買われていました。部屋に置いて芳香剤にするそうです。なるほど～それならば、多少、形が悪くても色が悪くてもOKですね。それでは清道ワイントンネルへ入りましょう～。つづくおまけ清道で買った干し柿、カムマルレンイは、柿好きの我が家のお義父さんの良いお土産となりました。そして、言われた通りに冷凍保存しましたが、いちいち冷凍庫から出しての解凍は、お義父さんには面倒なことなので、小分けして、一部、テーブルの上に置いておきました。すると・・・小分けして置いた分は、冬の季節にも関わらず、物の見事、数日で、カビました（涙）防カビ剤は不使用、無添加ですから当然ですね。カムマルレンイ必ず冷凍保存です！！☆清道ワイントンネル（청도 와인터널）住所：慶尚北道 青道郡 華陽邑 松金キル100（경상북도 청도군 화양읍 송금길 100）ワイントンネルTEL：054-371-1904 本社TEL：054-371-1100営業時間 ：平日・祝日9:30～20:00　土日9:30～21:00※ソルラル（旧暦1月1日）＆秋夕（旧暦8月15日）当日は13:00オープンにほんブログ村↑11月の旅行記もいよいよラストスパート！クリックお願いします＾＾やる気が、がぜん出ます。 close

【韓方ツアー】韓国柿の里特産品～清道盤柿（チョンドパンシ）は必ず冷凍保存です！カビます！