大邱医療観光FAMツアー⑧酵素たっぷりの自家製調味料を使った薬膳料理をあじわうの詳細

大邱医療観光FAMツアー⑧酵素たっぷりの自家製調味料を使った薬膳料理をあじわう
美味しいお酒と時々韓国
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記事タイトル 大邱医療観光FAMツアー⑧酵素たっぷりの自家製調味料を使った薬膳料理をあじわう
概要

2日目のランチはオグムソンチャンバンで薬膳韓定食1階の食堂ショーケースの中には持ち帰り用のオリジナル調味料を中心にパンチャンなどが…私達は2階のフロアに2階にもキッチンが、というのはオグムソン先生がこちらで調味料作りや薬膳料理の教室をなさっているから…先生は薬膳の調味料の研究をさ…… more れていて糖尿病、高血圧、ガンなど病気を直したいという方やご家族が習いにいらっしゃるそうです。そんな身体に良いお料理をいただけるなんて!サーブされた水は麦飯石入り麦飯石が飲用や入浴などに良いとは知っていましたが、調べてみるとミネラルが溶け出しやすく、また水を清浄する作用があるそう…2階のキッチンは教室で使われるようで調理は下で行われていました。フライパンごと先生が2階に持ってきてお粥をサーブされたのにはビックリカボチャのお粥白身魚のフライが乗った色とりどりのサラダドレッシングが甘酸っぱくて美味しいホップンジヤ、オミジャ、ブルーベリー、無花果、梅他に砂糖の代わりに麦芽糖。使っているので消化が良く麹がソースのベースになっているそうです。 当帰、ビーツ、パプリカ、ケールなど彩りも身体にもいい食材が使われています。大人気だったキャベツのムルキムチ黄色はウコンの色かと思ったらクチナシでした。他に人参、松の実が入っているそうです。ポッサムにトマトの赤と緑のニラで彩りも鮮やかコングクスは5分づき米と麦の麺スープにはトゥルケもたっぷりゴボウも歯ざわりよくシャキシャキ烏賊のムチム?烏賊がとても柔らかくチョコチュジャンも優しさのあるお味(表現力がなくてすいません)オイコッチョリ椎茸の酢豚風昨日の夕飯にも出てきました。韓定食には付き物のお料理らしいですね。肉厚の椎茸が美味しい。チャプチェお腹いっぱいで、1口お味見にとどまりました。もうお腹パンパンだというのに締めはナムル、キムチなどのパンチャンとスープこのスープとご飯がまた素晴らしく美味しい。松茸よりも価格も香りも味も上、と言われる香茸、椎茸、あさり、じゃがいも、トゥルケ、味噌が入ったスープなんですが素材のダシが夫々によく絡み合い、身体に沁み入る美味しさ!この黒いのが香茸竹塩を入れたご飯も炊き加減といい、とても美味しいのですが私は半分も食べられず残念!「もう無理!」と口々に言っていたのにその美味しさに殆どの方が完食先生曰くお腹いっぱいでも酵素の働きで胃が凭れたりしないから大丈夫!とのこと本当に全く凭れることなく消化されたいったようで驚いたことに2,3時間後にはお腹が空いてきました。最後に1人ずつ先生と2ショットそれにしても先生の肌が白くてきめ細やかで艷やかでお綺麗ななことにずっと見とれていましたが画像でも良くわかりますね。これも身体に良いものばかりを取り入れたいるからでしょう。身体に良くないことばかりしてある私も少しは見習わなくては…最後に店の前で恒例の集合写真今回頂いたのは30000Wのコース、価格によって最低受付人数が変わってきますが裁定でも5人以上と言うのがかなりハードル高いですね。予約無しお一人様でいただけるのは参鶏湯17000Wと今回頂いた絶品コングクス8000Wこちらは予約無しでもOKだそうです。오금선찬방(オグムソンチャンバン)大邱広域市寿城区泛魚洞779〜8東大邱路55キル5-4053-759-6788 close

大邱医療観光FAMツアー⑧酵素たっぷりの自家製調味料を使った薬膳料理をあじわう
サイト名 美味しいお酒と時々韓国
タグ 大邱
投稿日時 2019-07-10 00:42:04

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