2020年始に行った釜山で出会ったユッケジャンカルグクスソウル旅の途中だけど、美味しかったのでアップします。普段、そんなに麺好きではないが朝に麺を食べたい気分だったので、釜山駅の近くで検索。ありそうで今まで聞いたことがないユッケジャンカルグクスが出てきた。営業時間が不明だったけど…… more 、行ってみることに。ちょうど掃除中だったけど、中に入れてくれました。ビビンカルグクス（混ぜ麺）も気になったけど迷わずユッケジャンカルグクスを注文。これから麺を作るそうで、少し時間がかかると言われたが特に用事もないので待つのみ。社長が一生懸命、麺を打ってた。ここの大根キムチが独特。美味しいんだけど、なんか普通とは違う。嫌な甘さではないんだけど、麹のような甘さがするような。キムチ作るときにご飯やお粥を糊として入れるから、きっとそれなんだろうけど社長に聞こうかと思ったんだけど「中国産だよ」とか言われたら何か残念な気分になるので、聞くの止めちゃいました。ユッケジャンカルグクス登場麺が程よいコシがあって、韓国の麺としては、日本人好みなのでは！？スープは胡椒が効いていて、これはこれで美味しい。肉は少ないけど、値段が５，５００ウォンなので文句は言えず。辛さはそんなになく、あっさりだけど、あっさりしすぎないスープ嫌いの私でもスープまで完食。帰り際にいきなり社長に話しかけられ「もしかして日本人ですか？」韓国語の発音がネイティブとは違ったから日本人かなって思ったらしい。なんと社長は日本生まれ、日本育ちの韓国人らしい。５年前にこの店をオープンするために大阪から来たそうな。バリバリ関西弁だった。朝は９時３０分くらいから夜も２１時３０分くらいまで営業しているそう。隣がホルモン屋だったので一次会がホルモンで、その後麺でもいいかも。また釜山に行った際に立ち寄りたいお店。お店：コルモック　カルグクスにほんブログ村よかったら毎回↑をクリックしてください。 close

釜山で食べたユッケジャンカルグクスの味